Administrador Senior de Restaurante

Nos encontramos en una etapa de fortalecimiento y crecimiento, y queremos sumar a nuestro equipo a un(a) Administrador(a) Senior de Restaurante que asuma el reto de liderar integralmente nuestra operación, gestionando equipos, experiencia del cliente e indicadores clave del negocio, con una visión orientada a la eficiencia, rentabilidad y mejora continua.PRINCIPALES FUNCIONES:Liderar y supervisar integralmente la operación del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.Dirigir, desarrollar y motivar al equipo de trabajo, promoviendo una cultura de servicio, disciplina y alto desempeño.Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, productividad, costos y rentabilidad de la unidad.Realizar seguimiento y análisis de indicadores de gestión: ventas, ticket promedio, productividad, Food Cost, merma, inventarios, costos laborales, satisfacción del cliente, entre otros.Supervisar y controlar los procesos de inventarios, recepción de mercadería, almacenamiento, abastecimiento y control de mermas.Garantizar el adecuado manejo y control de caja, cierres, fondos y procedimientos administrativos.Elaborar y ejecutar planes de acción frente a desviaciones de los indicadores operativos y comerciales.Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, BPM, inocuidad, seguridad y salud en el trabajo y demás procedimientos internos.Gestionar y resolver oportunamente incidencias y reclamos, asegurando una adecuada experiencia del cliente.Coordinar con las áreas de Cocina, Servicio, Administración, Recursos Humanos y Logística para garantizar una operación eficiente.Participar en la planificación de horarios, dotación y distribución del personal de acuerdo con la demanda del negocio.Identificar oportunidades de mejora y proponer iniciativas para incrementar ventas, optimizar costos y mejorar la productividad.Elaborar reportes de gestión y presentar resultados y planes de acción a la jefatura correspondiente. REQUISITOS:Profesional técnico o universitario de Administración, Administración de Restaurantes, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.Mínimo 5 años de experiencia en administración y gestión de restaurantes, preferentemente en operaciones de mediano o alto volumen.Experiencia gestionando indicadores comerciales y operativos.Conocimiento y experiencia en Food Cost, control de costos, inventarios, mermas y productividad.Manejo de Excel a nivel intermedio.Deseable experiencia utilizando sistemas de gestión de restaurantes.Deseable conocimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos entre apertura y cierre, de acuerdo con la operación.¿QUÉ OFRECEMOS?Ingreso a planilla de régimen general (Gratificación, CTS, Vacaciones, Seguro EsSalud, SCTR, Seguro Vida Ley, Asignación Familiar (de corresponder), Utilidades, entre otros.Alimentación cubierta durante la jornada.Descuentos y beneficios corporativos.Oportunidad de crecimiento dentro de la organización.Remuneración acorde con experiencia y perfil.Recargo al consumo. Show more Show less