Cocinero Chef – Turno Día

Over de functie

Als cocinero chef in de dagdienst ben je verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van gerechten in onze bistro in Miraflores. Je werkt in een dynamisch team en draagt bij aan een onvergetelijke culinaire beleving voor onze gasten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden en koken van gerechten volgens onze menukaart en internationale standaarden.
• Ontwikkelen van nieuwe recepten en continu verbeteren van het aanbod.
• Zorgen voor een schone, georganiseerde werkplek en naleving van BPM-richtlijnen.
• Beheren van voorraad, controleren van kosten en minimaliseren van voedselverspilling.
• Leiden en coachen van keukenpersoneel tijdens de dagdienst.

Gewenst profiel

• Minimaal een technische opleiding in de horeca.
• 2 jaar ervaring in een cafetaria, bistro of restaurantkeuken.
• Leeftijd tussen 25 en 45 jaar.
• Passie voor koken en het creëren van memorabele gastbelevingen.
• Identificatie met de waarden respect, excellentie, commitment en service.

Vereiste vaardigheden

• Kostenbeheersing en budgetbeheer.
• Inkoop- en voorraadbeheer.
• Verminderen van voedselverspilling (merma).
• Bekwaamheid in internationale keuken en culinaire technieken.