Administrador cafeteria - con experiencia

Administrador cafeteria - con experiencia Empresa : MARIE PASTELERIA Ubicación : Lima, San Borja Propósito del puestoBuscamos un/a Administrador/a con experiencia en cafeterías, pastelerías o restaurantes, con capacidad para liderar la operación diaria del local, gestionar equipos de trabajo y asegurar el cumplimiento de objetivos comerciales, operativos y de servicio.La persona será responsable de supervisar el correcto funcionamiento del local durante su turno, garantizando una atención de calidad, orden, limpieza, control de caja, inventarios y cumplimiento de los estándares de la empresa. Se requiere un perfil con liderazgo, criterio operativo y orientación a resultados.Funciones principalesSupervisar la operación diaria del local: atención al cliente, caja, salón, counter, cocina y delivery si aplica.Liderar al equipo de trabajo, organizando funciones, turnos, prioridades y seguimiento del desempeño.Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, presentación, limpieza y experiencia del cliente.Manejar y supervisar caja: aperturas, cierres, arqueos, reportes y control de diferencias.Controlar inventarios, stock, rotación de productos, mermas y necesidades de reposición.Coordinar con cocina, producción, almacén y gerencia para asegurar abastecimiento y continuidad del servicio.Velar por el cumplimiento de objetivos definidos por la empresa: ventas, ticket promedio, control de costos, calidad de servicio y productividad.Resolver incidencias con clientes o equipo de manera oportuna y profesional.Capacitar, orientar y corregir al personal cuando sea necesario.Elaborar reportes operativos y administrativos solicitados por gerencia.Asegurar el cumplimiento de protocolos internos, BPM y normas de higiene.Perfil requeridoExperiencia mínima de 2 años como administrador/a, supervisor/a o encargado/a en cafeterías, pastelerías o restaurantes.Experiencia liderando equipos de trabajo en operación diaria.Conocimientos administrativos básicos: reportes, control de caja, inventarios y manejo de indicadores.Manejo de caja, cierres, arqueos y control de ventas.Conocimiento de inventarios, rotación, mermas y control de stock.Conocimiento básico de BPM y estándares de higiene.Perfil orientado a objetivos, con capacidad para cumplir metas de venta y operación.Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.Persona organizada, responsable, puntual y resolutiva.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y horarios de restaurante.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico3 años de experienciaEdad: entre 32 y 45 añosPalabras clave: administrator