Auxiliar de calidad – control de inocuidad y calidad

Over de functie

Als Auxiliar de calidad ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van de voedselveiligheid en kwaliteit in de restaurants van de keten Punto Azul. Je werkt nauw samen met keuken- en operationele teams om te zorgen dat alle processen voldoen aan de geldende normen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Toezien op de naleving van de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) in de keuken en operationele gebieden.
• Controleren van de bereiding van allergenenvrije gerechten volgens vastgestelde protocollen.
• Monitoren van de koudeketen en de opslagcondities van ingrediënten.
• Toezicht houden op de reiniging en desinfectie van ruimtes, apparatuur en keukengerei (POES).
• Registreren en opvolgen van voedselgerelateerde incidenten.

Gewenst profiel

• Afgeronde universitaire opleiding in voedingsindustrie, visserij‑engineering of een verwante richting.
• Minimaal één jaar relevante werkervaring.
• Leeftijd vanaf 24 jaar.

Vereiste vaardigheden

• Kennis van BPM (onmisbaar).
• Ervaring met POES.
• Bekendheid met de Peruaanse voedselveiligheidsnormen (DIGESA) – wenselijk.

Wat wij bieden

• Volledige maaltijden tijdens de dienst.
• Inschrijving op de loonlijst vanaf de eerste werkdag.
• Salaris conform de markt en doorgroeimogelijkheden.
• Corporate voordelen.