Descripcion del puesto
Corporación EW S.A.C., filiale du groupe E. Wong, est un acteur majeur du secteur de la restauration à Lima, reconnu pour la qualité de ses établissements et son engagement envers le développement professionnel de ses équipes. Dans le cadre du renforcement de son restaurant méditerranéen situé au Mall del Sur (San Juan de Miraflores), nous recherchons un(e) Barman / Barwoman à temps plein pour le service de fermeture.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, assurer un service rapide et personnalisé.
- Préparer les cocktails de la carte en respectant les recettes, les dosages et les standards de présentation.
- Réaliser les boissons non alcoolisées (chicha, limonade, maracuyá, etc.) et veiller à la constance du goût.
- Nettoyer, désinfecter et organiser le poste de travail (verrerie, ustensiles, équipements) à chaque fin de service.
- Effectuer les inventaires quotidiens, classer les produits, contrôler les dates de péremption et signaler les écarts.
- Appliquer rigoureusement les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et les procédures d’inocuité.
- Contribuer à l’amélioration continue du service en proposant des idées de nouvelles recettes ou d’optimisation du flux de travail.
**Profil recherché**
- Minimum 6 mois d’expérience en bar ou en poste similaire, idéalement dans un restaurant ou un hôtel de standing.
- Formation technique en bar, mixologie ou cours certifiés (souhaitable mais non obligatoire).
- Maîtrise des techniques de préparation de cocktails classiques et modernes, ainsi que des boissons rafraîchissantes.
- Sens du détail, rigueur dans le respect des normes d’hygiène et capacité à travailler sous pression pendant les heures de pointe du service de fermeture.
- Disponibilité à travailler du dimanche au jeudi de 14 h00 à 22 h45 et le vendredi et samedi de 15 h00 à 23 h45, avec un jour de repos rotatif entre lundi et jeudi.
- Excellente présentation, sens du service client et aptitude à travailler en équipe.
**Ce que nous offrons**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec intégration immédiate à la planilla complète (ESSALUD, CTS, gratifications, congés payés, allocation familiale).
- Rémunération compétitive et primes liées à la performance du bar.
- Possibilités d’évolution interne vers des postes de chef de bar, responsable de salle ou manager de restaurant.
- Formations continues en mixologie, gestion des stocks et service client, financées par l’entreprise.
- Environnement de travail moderne, équipements de pointe et ambiance conviviale au cœur d’un centre commercial très fréquenté.
- Avantages supplémentaires : repas fournis pendant les heures de travail, uniformes, vestiaire, et programme de bien‑être (activités sportives, événements d’entreprise).
Rejoignez une équipe dynamique où votre créativité et votre professionnalisme seront valorisés. Si vous êtes passionné(e) par l’art du cocktail, que vous aimez le contact client et que vous cherchez une opportunité stable avec des perspectives d’évolution, postulez dès maintenant et participez à l’expérience culinaire unique que nous offrons à nos visiteurs du Mall del Sur.
