Descripcion del puesto
Intursa, groupe hôtelier de renom intégré à la prestigieuse chaîne Luxury Collection, recherche un barman talentueux et passionné pour rejoindre son équipe au sein de l'Hotel Paracas, situé dans la magnifique région côtière de Paracas, Pérou. Vous évoluerez dans un environnement haut de gamme où l'excellence du service, la créativité et le sens du détail sont les maîtres‑mots.
**Missions principales**
- Accueillir et conseiller les clients du bar et du restaurant, en proposant une carte de cocktails, de vins, de spiritueux et de boissons non alcoolisées adaptée aux attentes d’une clientèle internationale exigeante.
- Concevoir, préparer et présenter des cocktails classiques et signatures, en respectant les standards de qualité et d’esthétique de la Luxury Collection.
- Gérer les stocks de boissons : réception des livraisons, contrôle des dates de péremption, réapprovisionnement quotidien et suivi des inventaires afin d’optimiser les coûts et éviter les ruptures.
- Élaborer les commandes d’approvisionnement en collaboration avec le responsable de la restauration, en veillant à la conformité avec les procédures internes.
- Participer à la mise en place et à la mise à jour de la carte des boissons, en proposant des nouveautés en fonction des tendances du marché et des retours clients.
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de nettoyage du bar (HACCP, ISO 22000).
- Contribuer aux formations internes (dégustations, ateliers cocktail) et partager vos connaissances avec les nouveaux membres de l’équipe.
- Apporter votre soutien aux autres services de l’hôtel (room service, banquets, événements privés) selon les besoins opérationnels.
**Profil recherché**
- Diplômé d’une formation en Techniques de Bar, Bartending, ou d’un cursus en Administration Hôtelière.
- Expérience professionnelle de 1 à 2 ans minimum dans un établissement de standing (hôtel 4/5 étoiles, resort, bar à cocktails).
- Maîtrise de l’anglais à un niveau intermédiaire‑avancé (lecture, expression orale et écrite) indispensable pour interagir avec une clientèle internationale.
- Excellentes compétences en service client, sens du relationnel, capacité à travailler sous pression tout en conservant une attitude professionnelle.
- Rigueur, sens de l’organisation, esprit d’équipe et forte capacité d’adaptation.
- Passion pour l’univers du cocktail, connaissance des spiritueux, vins et bières, ainsi que des techniques de mixologie moderne.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs.
- Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe international, avec la possibilité d’accéder à des postes de chef de bar ou de manager de la restauration.
- Un environnement de travail stimulant, axé sur la formation continue, le partage des bonnes pratiques et le développement des compétences.
- Des programmes de formation interne et externe (certifications, ateliers de mixologie, cours d’anglais).
- Un cadre de travail exceptionnel, au cœur d’un site naturel préservé, offrant une qualité de vie élevée.
- Des avantages liés à l’hôtellerie de luxe : repas fournis, hébergement éventuel, assurances santé, et accès aux installations de l’hôtel (piscine, salle de sport, spa).
Rejoignez Intursa et participez à la création d’expériences mémorables pour une clientèle exigeante, tout en développant votre carrière dans l’univers du luxe hôtelier. Nous attendons votre candidature avec impatience !
