Cocinero de Cafeteria - turno tarde con experiencia

Cocinero de Cafeteria - turno tarde con experiencia Empresa : MARIE PASTELERIA Ubicación : Lima, San Borja Buscamos un/a Asistente de Cocina o Cocinero/a con experiencia en cafetería, para el turno tarde en nuestro local de Aviación. La persona será responsable de preparar y armar productos de cocina fría, principalmente sándwiches, ensaladas y platos fríos, asegurando buena presentación, orden, limpieza y rapidez en el servicio.Además, apoyará en la decoración y terminación simple de postres y tortas, manteniendo los estándares de calidad, presentación e higiene de Marie.Funciones principalesPreparar y armar sándwiches, ensaladas y platos fríos según receta y estándar del local.Ejecutar mise en place: lavado, picado, porcionado, rotulado y conservación de insumos.Mantener la estación de cocina fría limpia, ordenada y abastecida durante el turno.Controlar presentación, porcionado, sabor y tiempos de salida de los productos.Apoyar en la decoración simple y terminación de postres, porciones y tortas.Coordinar con counter y salón para asegurar un despacho ágil y correcto.Cumplir BPM: higiene, manipulación segura de alimentos, rotación FIFO y control de vencimientos.Reportar quiebres de stock, mermas o necesidades de reposición al encargado del local.Apoyar a otras áreas de la cafetería cuando la operación lo requiera.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria2 años de experienciaEdad: entre 26 y 40 añosPalabras clave: chef, cocinero