Maitre – Responsable de F&B en hotel

Acerca del puesto

Como Maitre serás el responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de alimentos y bebidas (F&B) en un hotel, garantizando la excelencia en la atención al huésped y la rentabilidad del departamento. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo comercial y de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica de alta calidad.

Responsabilidades principales

• Gestionar las operaciones diarias del restaurante, salón y servicio de habitaciones, asegurando la calidad y el cumplimiento de los estándares de la marca.
• Organizar, coordinar y asignar turnos y tareas al personal de F&B.
• Supervisar el servicio y el desempeño del equipo en todas las áreas bajo su responsabilidad.
• Colaborar en la planificación del menú y en la organización de eventos, adaptando la disposición de salas según las indicaciones del departamento comercial.
• Atender directamente a los huéspedes, gestionar sus comentarios, sugerencias y quejas, y ejecutar planes de acción.
• Identificar oportunidades de upselling para incrementar los ingresos del departamento.
• Controlar los gastos, participar en la elaboración del presupuesto anual y garantizar el cumplimiento de normas de salud, seguridad e higiene.
• Reclutar, entrevistar, formar y evaluar al personal, fomentando su desarrollo y reconocimiento.

Perfil requerido

• Al menos 2‑3 años de experiencia en supervisión de F&B en hoteles o sectores afines.
• Formación profesional en hostelería o alimentos y bebidas.
• Dominio del idioma local; se valora positivamente el inglés.
• Conocimiento práctico de programas informáticos y sistemas POS.
• Orientación a resultados, atención al detalle y capacidad de liderazgo.

Habilidades requeridas

• Microsoft Office
• TMS
• Sistema POS

Lo que ofrecemos

• Desarrollo profesional dentro de Minor Hotels Europe & Americas.
• Posibilidad de crecimiento en una cadena hotelera internacional.