Cocinero Volante para restaurantes mediterráneos

Acerca del puesto

Buscamos un Cocinero Volante para cubrir nuestras sedes de restaurantes mediterráneos en Santa Anita, La Molina, Surco y San Borja. El candidato deberá adaptarse a distintos locales y horarios, garantizando la calidad y consistencia de los platos servidos.

Responsabilidades principales

• Cocinar los platos indicados en la carta, respetando las recetas y estándares de calidad.
• Cumplir con el horario establecido por el jefe inmediato.
• Realizar mise en place del área asignada y proyectar stocks de producción de todas las recetas base.
• Limpieza y mantenimiento del orden en el área de trabajo.
• Elaborar el menú de personal según el calendario indicado.
• Recepcionar, almacenar y rotar los productos elaborados y semi‑elaborados entregados por la cocina central o producidos en el restaurante.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero.
• Estudios secundarios completos; deseable estudios gastronómicos.
• Capacidad de servicio al cliente, responsable y acostumbrado a trabajar bajo presión.
• Disponibilidad para laborar en los locales de Santa Anita, San Borja, Surco y La Molina.
• Flexibilidad para trabajar en cualquier horario entre las 8:00 am y 11:45 pm, con 8 horas diarias y 45 minutos de refrigerio.

Habilidades requeridas

• Manejo de mise en place y control de stocks.
• Preparación de platos mediterráneos según receta.
• Limpieza y organización del área de cocina.