Analista de costos

Over de functie

Als Analista de Costos bij Acurio Restaurantes ben je verantwoordelijk voor het analyseren en beheersen van de kosten van voedsel en dranken in al onze vestigingen. Je draagt bij aan de optimalisatie van de winstgevendheid en ondersteunt de operationele besluitvorming.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Analyseren en controleren van de kosten van voedsel en dranken van alle business units.
• Identificeren van verbeterkansen voor kostenoptimalisatie en winstmaximalisatie.
• Valideren van management‑indicatoren rondom magazijnen, voorraden en reconciliatie van verschillen.
• Uitvoeren en superviseren van de maandelijkse voorraadafsluitingen.
• Analyseren van verliezen, afwijkingen en kostmarges gerelateerd aan recepten en operationele processen.
• Beheren, monitoren en opvolgen van KPI’s en indicatoren van kosten en voorraden.
• Toezicht op voorraadbewegingen, verschillen, annuleringen, kortingen en gratis items.
• Ondersteunen bij de financiële evaluatie van menu‑wijzigingen, promoties en bezorgplatformen.
• Opstellen van rapporten en managementrapportages die strategische besluitvorming vergemakkelijken.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in Bedrijfskunde, Accounting, Finance, Logistiek, Industrieel Ingenieur of een verwante richting.
• Minimaal 2 jaar relevante werkervaring in de food‑&‑beverage sector, horeca, retail of productie.
• Ervaring met SAP is verplicht.
• Gevorderde kennis van Excel.
• Kennis en ervaring met Power BI.
• Sterke analytische vaardigheden en kennis van kostenanalyse, voorraadbeheer en financiële overzichten.
• Woonachtig in Arequipa en bereid om tussen vestigingen te reizen; beschikbaar van maandag tot zaterdag.

Vereiste vaardigheden

• SAP
• Excel (intermediate/advanced)
• Power BI

Wat wij bieden

• In dienst vanaf de eerste werkdag (vaste aanstelling).
• Alle wettelijke arbeidsvoorwaarden.
• Volledige maaltijdvergoeding (100 % gedekt).
• 50 % korting op alle merken van Acurio Restaurantes.
• Toegang tot welzijns-, gezondheids‑ en opleidingsprogramma’s.
• Ruimte voor leren, groei en professionele ontwikkeling.