Ayudante de Cocina, Cocinero o Roleador de Makis – Restaurante Japón

Acerca del puesto

Kawaiiland es un restaurante de cocina japonesa y coreana ubicado en Lince, en el C.C. Arenales, y busca incorporar pronto a su equipo de cocina con disponibilidad inmediata. Se postulan tres cargos: cocinero(a) o itamae, sushiman / roleador(a) de makis y ayudante de cocina (vacante prioritaria). Al postular, indicar el cargo de interés y la experiencia relacionada.

Responsabilidades principales

• Cocinero(a): preparar platos según recetas, porciones y estándares de calidad; realizar la mise en place y organizar los insumos; verificar sabor, presentación y temperatura antes del despacho; mantener el orden, la limpieza y la conservación de los alimentos; coordinar con el equipo para cumplir los tiempos de atención.
• Roleador(a) de makis: preparar y rolear makis según recetas y estándares, preparar arroz para sushi y rellenos, cuidar el armado, corte, porcionado y presentación de cada pedido, mantener la estación limpia y controlar la rotación de insumos.
• Ayudante de cocina: apoyar en el lavado, pelado, corte y porcionado de insumos; asistir en la preparación y el despacho; mantener limpios utensilios, equipos y áreas; apoyar en la recepción, organización y rotación de productos; cumplir las indicaciones del responsable de cocina y las normas de higiene.

Perfil requerido

• Cocinero(a): experiencia en cocina japonesa o coreana (se valora especialmente); conocimiento de mise en place y despacho; responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo en horas punta.
• Roleador(a): experiencia comprobable preparando y roleando makis; manejo de arroz para sushi, armado y cortes básicos.
• Ayudante de cocina: experiencia previa como ayudante de cocina en restaurantes; conocimientos básicos de preparación de alimentos y manipulación segura; puntualidad y buena disposición para apoyar en distintas tareas.
• Educación mínima: secundaria; conocimientos de cocina, cocina caliente, cocina fría, cocina internacional y técnicas culinarias.