Ayudante de cocina (juguería) – fulltime

Over de functie

Als keukenassistent (juguería) ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en verwerking van fruit en andere ingrediënten in de bistro La Principal. Je werkt in een dynamische omgeving waar kwaliteit en hygiëne centraal staan.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Fruit wassen, schillen, snijden en portioneren volgens de serviceplanning.
• Voorbereiden van ingrediënten volgens de aanwijzingen van de chef.
• Werkplekken, keukengerei en apparatuur schoon en gedesinfecteerd houden.
• Goede opslag waarborgen (refrigeratie, FIFO‑principe).
• Basisvoorraadbeheer en tijdig melden van tekorten.
• Assisteren bij het opmaken van desserts, empanadas en quiches.
• Toepassen van BPM (Goede Praktijken voor Voedselverwerking) en veiligheidsvoorschriften.
• Uitvoeren van overige taken die door de directe leidinggevende worden opgegeven.

Gewenst profiel

• Afgeronde middelbare school.
• Minimaal 6 maanden ervaring in een vergelijkbare functie binnen de horeca of hotellerie.
• Beschikbaarheid om in San Isidro te werken en in een wisselend rooster.

Vereiste vaardigheden

• Basiskennis van voedselveiligheid en hygiëne.
• Bekwaamheid in het nauwkeurig snijden en portioneren van fruit.
• Inzicht in FIFO‑principes en voorraadbeheer.
• Vermogen om schoonmaak- en desinfectietaken uit te voeren.

Wat wij bieden

• Arbeidsregime voor kleine bedrijven.
• 15 dagen jaarlijkse vakantie, verdeeld over twee periodes.
• 2 gratificaties per jaar (50 % van het basissalaris).
• CTS van 50 % van het basissalaris.
• ESSALUD‑verzekering.
• 30 % korting op consumpties.
• Kansen voor loopbaanontwikkeling binnen de groep Civitano.