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Descripcion del puesto
ECABE SOLUCIONES S.A.C., acteur reconnu du secteur de la restauration haut de gamme à Lima, recherche un barman talentueux pour assurer le service de nuit dans son établissement phare situé à Miraflores. Vous intégrerez une équipe dynamique, passionnée par l’art de la mixologie et le service client d’excellence.
**Missions principales**
- Préparer et servir les boissons de la carte, incluant cocktails classiques, créations originales, cafés, infusions et boissons sans alcool, en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Accueillir les clients, conseiller selon leurs goûts, prendre les commandes et assurer un service rapide et courtois.
- Gérer la mise en place de la barre : organisation des outils, vérification des stocks, nettoyage et désinfection des verres, ustensiles et surfaces avant, pendant et après le service.
- Effectuer les encaissements, tenir le registre de ventes et assurer la clôture de la caisse en fin de service.
- Administrer le stock de spiritueux, liqueurs, mixers et autres consommables ; réaliser les inventaires périodiques et signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Concevoir et proposer des boissons de création (cocktails signature) en collaboration avec le chef de bar, afin d’enrichir l’offre et surprendre la clientèle.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques (port du matériel de protection, respect des procédures de nettoyage, gestion des déchets).
**Profil recherché**
- Niveau d’études : diplôme d’études secondaires minimum ; formation professionnelle en hôtellerie‑restauration ou mixologie fortement appréciée.
- Expérience : au moins 2 ans d’expérience confirmée en tant que barman ou poste similaire, idéalement dans un cadre de service nocturne.
- Âge : 18 à 50 ans.
- Qualités : sens du service, réactivité, capacité à travailler sous pression, esprit d’équipe, excellente présentation et attitude professionnelle.
- Compétences techniques : maîtrise des techniques de mixologie, connaissance des spiritueux, capacité à gérer les stocks et à réaliser les encaissements.
**Ce que nous offrons**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec horaires de nuit (22h00 – 06h00).
- Rémunération attractive avec primes de performance et avantages sociaux (assurance santé, repas fournis pendant le service, formation continue en mixologie).
- Possibilités d’évolution vers des postes de chef de bar ou de responsable de salle.
- Environnement de travail moderne, convivial et sécuritaire, situé dans le quartier animé de Miraflores.
- Programme de formation interne pour développer vos compétences créatives et techniques.
Si vous êtes passionné(e) par la création de cocktails, avez le sens du détail et souhaitez évoluer dans un cadre stimulant, envoyez dès maintenant votre CV et lettre de motivation à notre service RH. Rejoignez ECABE SOLUCIONES S.A.C. et participez à l’expérience nocturne inoubliable que nous offrons à nos clients.
