Cocinero - Con estudios técnicos

Acerca del puesto

Se busca un cocinero con estudios técnicos para integrar el equipo de producción de alimentos de Comercial Tres Estrellas S.A. en San Vicente de Cañete. El candidato trabajará en la preparación y control de menús diarios, garantizando la calidad y la correcta dosificación de los insumos.

Responsabilidades principales

• Coordinar el abastecimiento de insumos según los requerimientos del nutricionista.
• Verificar que la cantidad de alimentos coincida con las preparaciones programadas y registrar las cantidades exactas utilizadas.
• Preparar las raciones diarias, sazonando y guisando conforme a los hábitos alimentarios de los comensales.
• Controlar la calidad organoléptica de los alimentos y mantener la temperatura adecuada durante el servicio.
• Garantizar el orden, limpieza y conservación de la cocina, almacén, comedor y oficina.
• Velar por el buen estado y limpieza de menaje y equipos eléctricos (ollas, cuchillos, sartenes, congelador, licuadora, cocina a gas, etc.).
• Coordinar reparaciones y mantenimiento de equipos de cocina e informar cualquier inconveniente.

Perfil requerido

• Técnico en Cocina certificado por el Ministerio de Educación.
• Al menos 1 año de experiencia en cocina institucional o comercial.
• Disponibilidad para viajar.

Habilidades requeridas

• Técnico en Cocina.
• Conocimientos en Higiene y Manipulación de Alimentos.
• Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).