Cocinero Jr. Osaka – Cocina fría, caliente y producción

Acerca del puesto

¡Únete al equipo de cocina de Osaka! Si te apasiona la gastronomía de alto nivel y sueñas con formar parte de una cocina reconocida por su excelencia y creatividad, esta es tu oportunidad de brillar en uno de los espacios culinarios más prestigiosos del país.

Responsabilidades principales

• Elaborar platos con precisión, sabor y presentación impecable.
• Supervisar insumos y procesos de preelaboración.
• Organizar el mise en place con orden y limpieza.
• Usar correctamente utensilios, equipos e ingredientes.
• Cumplir rigurosamente con normas de higiene y sanidad.
• Reportar incidencias y gestionar insumos.
• Apoyar en tareas asignadas por el jefe inmediato.

Perfil requerido

• Formación técnica completa o en curso en Gastronomía o Cocina.
• Mínimo 1 año de experiencia en el rubro gastronómico (restaurantes u hoteles).
• Dominio de normas BPM: higiene y manipulación segura de alimentos.
• Conocimiento en productos marinos: selección, frescura y estacionalidad. Fileteo y cortes.
• Experiencia en cocina nikkei, oriental o asiática (¡un plus!).
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y partidos en el distrito de Santiago de Surco.

Habilidades requeridas

• Dominio de normas BPM.
• Conocimiento de productos marinos y técnicas de fileteo.
• Experiencia en cocina nikkei, oriental o asiática.

Lo que ofrecemos

• Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
• Alimentación cubierta al 100%.
• Proyección de línea de carrera.
• Descuentos corporativos exclusivos.
• Beneficios en salud, educación y entretenimiento.
• Celebración de fechas especiales.