Cocinero/a de hotel – Preparación y presentación de platos

Acerca del puesto

Como cocinero/a en un hotel de la cadena Minor Hotels, serás responsable de la preparación, cocción y presentación de platos de alta calidad, garantizando una experiencia gastronómica excelente para los clientes.

Responsabilidades principales

• Elaborar y organizar la mise‑en‑place para cada servicio, minimizando pérdidas.
• Controlar la cocción y el emplatado de los platos siguiendo los estándares de calidad.
• Verificar y gestionar el correcto almacenamiento de los alimentos, aplicando el método FIFO.
• Conservar y rotar los productos, asegurando su máxima frescura.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y segura, informando cualquier incidencia.
• Aplicar las normas de sanidad y los protocolos APPCC en todas las operaciones.

Perfil requerido

• Entre 1 y 2 años de experiencia como ayudante de cocina, preferiblemente en hotel.
• Formación profesional en hostelería, alimentos y bebidas o cocina.
• Dominio del idioma local; se valora el inglés.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo, bajo presión.
• Orientación al servicio al cliente y atención al detalle.

Habilidades requeridas

• Mise‑en‑place.
• Control de inventario y método FIFO.
• Conocimientos de APPCC.

Lo que ofrecemos

• Experiencia internacional en una cadena con más de 150 nacionalidades.
• Oportunidades de desarrollo profesional a nivel nacional e internacional.
• Programas de formación y bienestar, incluyendo horarios flexibles.
• Descuentos en hoteles y programas de reconocimiento para empleados.