Cocinero/a – Elaboración y despacho de platos calientes
QUIASMO S.A.C. · Lima
Descripcion del puesto
Over de functie
Als cocinero/a ben je verantwoordelijk voor de bereiding en het uitserveren van warme gerechten in een dynamische keukenomgeving.
Belangrijkste verantwoordelijkheden
- Elaboración y despacho de platos calientes
- Preparación de salsas y guarniciones
- Control de puntos de cocción y temperaturas
- Gestión de la Mise en Place
- Operación segura de equipamiento de cocina
- Mantenimiento de higiene, inocuidad y orden (BPM)
Gewenst profiel
- Minimaal een technische opleiding
- Minimaal 2 jaar relevante werkervaring
- Kennis van keukenprocessen, inocuidad, hygiëne van voedsel en culinaire technieken
Vereiste vaardigheden
- Elaboración de platos calientes
- Preparación de salsas y guarniciones
- Control de temperaturas y puntos de cocción
- Gestión de la Mise en Place
- Operación segura de equipamiento de cocina
- Aplicación de normas de higiene e inocuidad (BPM)
Wat wij bieden
- Werk in een professioneel restaurantteam
- Gunstige arbeidsvoorwaarden volgens lokale wetgeving
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