Cocinero/a (Frío/Parrilla) y Sous Chef

Acerca del puesto

Bella Terra Hoteles & Spa, ubicado en Sauce, San Martín, busca profesionales apasionados por la gastronomía para integrarse a su equipo de cocina. Se requieren cocineros para el área de frío, parrilla y un Sous Chef que supervise la operación diaria.

Responsabilidades principales

• Preparar entradas, ensaladas, piqueos, postres y productos del área de frío, garantizando presentación y sabor.
• Elaborar carnes, aves y pescados a la parrilla, controlando tiempos y puntos de cocción.
• Supervisar la cocina, coordinar al equipo, controlar costos, inventarios y asegurar la calidad del servicio.
• Aplicar Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) e inocuidad alimentaria en todas las etapas.
• Mantener la limpieza, orden y buen estado de equipos y estaciones de trabajo.

Perfil requerido

• Experiencia comprobada en el puesto al que postula.
• Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía (indispensable para Sous Chef).
• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
• Responsabilidad, proactividad y orientación al trabajo en equipo.
• Disponibilidad para laborar bajo régimen interno en Sauce.

Habilidades requeridas

• Dominio de técnicas de cocina fría y a la parrilla.
• Capacidad de supervisión y liderazgo de equipos.
• Gestión de costos y control de mermas.
• Aplicación de normas de seguridad e higiene alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Habitación de uso personal.
• Alimentación completa.
• Régimen interno con cobertura de viáticos.
• Pasajes aéreos o terrestres según procedencia.
• Excelente ambiente laboral y oportunidades de desarrollo profesional.