Cocinero/a para restaurante

Acerca del puesto

En Casa República buscamos un/a cocinero/a comprometido/a y apasionado/a por la gastronomía, orientado/a a la excelencia en el servicio. El candidato ideal disfrutará trabajar en equipo, cuidará cada detalle y contribuirá a crear experiencias memorables a través de la cocina. Esta posición es clave para mantener la calidad y la eficiencia en nuestra operación diaria.

Responsabilidades principales

• Elaborar y presentar los platos de la carta según los estándares de calidad establecidos.
• Participar en la producción diaria y preparación de insumos, garantizando la correcta ejecución de recetas y procesos.
• Realizar el mise en place necesario para asegurar una operación eficiente.
• Mantener el orden, la limpieza e higiene de su estación de trabajo.
• Cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Coordinar con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y de alta calidad.
• Apoyar en el control, almacenamiento y rotación de productos e insumos.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a en restaurantes u hoteles.
• Conocimientos de cocina peruana e internacional.
• Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Persona responsable, proactiva y orientada a la calidad.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Habilidades requeridas

• Cocina peruana.
• Cocina internacional.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Inocuidad alimentaria.