Itamae – Chef de cocina nikkei

Acerca del puesto

Buscamos un Itamae para nuestro Nagoya Nikkei Sushi Bar en Surco. El candidato se integrará al equipo de cocina, elaborando platos de la fusión nikkei y oriental, con disponibilidad inmediata y a tiempo completo.

Responsabilidades principales

• Preparar y presentar platos de cocina oriental y nikkei, garantizando la calidad y presentación.
• Gestionar la línea de producción durante el servicio, manteniendo la eficiencia.
• Aplicar y supervisar las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) en todas las etapas.
• Colaborar con el equipo de cocina para innovar en el menú y mejorar procesos.

Perfil requerido

• Mínimo 2 años de experiencia en puestos afines de cocina oriental o fusión.
• Estudios técnicos concluidos en gastronomía.
• Disponibilidad inmediata y para trabajar full time en Surco.

Habilidades requeridas

• Conocimiento profundo de la preparación de comida oriental y nikkei fusión.
• Dominio de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).

Lo que ofrecemos

• Contrato indefinido a tiempo completo.
• Integración a una familia gastronómica reconocida.
• Ambiente de trabajo dinámico y oportunidades de desarrollo.