Maître / Jefe de Mozos – Hotel en Machu Picchu

Acerca del puesto

Buscamos un Maître o Jefe de Mozos para liderar el equipo de servicio en nuestro hotel ubicado en el corazón de Machu Picchu. El candidato será responsable de garantizar una experiencia gastronómica de alta calidad, supervisando al personal de sala y asegurando el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

Responsabilidades principales

• Coordinar y supervisar al equipo de meseros en todos los turnos.
• Verificar la presentación del personal, cumplimiento de normas de higiene y uso correcto del uniforme.
• Establecer y aplicar los protocolos de servicio (a la carta, buffet, room service).
• Observar el desarrollo del servicio en tiempo real y corregir fallas o retrasos.
• Diseñar y administrar los turnos y horarios del personal.
• Supervisar el montaje y desmontaje del salón, garantizando la correcta disposición de vajilla, cubertería y cristalería.
• Controlar el estado y limpieza de mobiliario, mantelería y equipos de servicio.
• Dar la bienvenida a los clientes, asistirles durante la experiencia gastronómica y gestionar quejas o solicitudes especiales.

Perfil requerido

• Estudios en Gastronomía, Turismo, Hostelería o Administración de Restaurantes.
• Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en hoteles de 3 o 4 estrellas.
• Dominio del idioma inglés u otros idiomas.
• Manejo de herramientas informáticas.
• Disponibilidad para trabajar en régimen en Machu Picchu.

Habilidades requeridas

• Manejo de herramientas informáticas.