Parrillero

Over de functie

Als Parrillero bij La Cuadra de Salvador ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van vlees en andere gerechten op de grill, waarbij je altijd streeft naar de hoogste kwaliteit en presentatie.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Bereiden en grillen van verschillende vlees- en bijgerechten volgens de gewenste gaarheid.
• Beheren van bereidingstijden en coördineren met de keuken en de bediening voor een vlotte workflow.
• Controleren van de kwaliteit en presentatie van de gerechten voordat ze de service verlaten.
• De grillzone schoon, netjes en volgens de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften houden.

Gewenst profiel

• Ervaring met voedselvoorbereiding en koken, met een focus op grilltechnieken.
• Kennis van verschillende rundvleesdelen en de juiste opslagmethoden.
• Ervaring in food & beverage service en het kunnen leveren van gerechten op tijd.
• Basiskennis van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
• Teamspeler die stress kan hanteren tijdens piekmomenten en zich kan aanpassen aan wisselende vraag.

Vereiste vaardigheden

• Food Preparation
• Cooking
• Grill techniques
• Beef cut handling
• Food Service
• Food safety and hygiene

Wat wij bieden

• Een fulltime functie op locatie in de Lima Metropolitan Area.
• Flexibele contractopties afhankelijk van de operationele behoeften.