Técnico de Sanidad – Pesquería – Lima

Over de functie

Als Technisch Sanitaire Specialist binnen de visserijsector ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van de kwaliteit en veiligheid van grondstoffen, productieprocessen en eindproducten. Je werkt nauw samen met de productieteams om te zorgen dat alle activiteiten voldoen aan de geldende hygiënische en wettelijke eisen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Controleren van de productie vanaf de ontvangst van grondstoffen tot en met het eindproduct, met focus op kwaliteit en veiligheid.
• Opstellen en analyseren van kwaliteitsrapporten en -overzichten.
• Ondersteunen bij het laden en lossen van schepen en het coördineren van export- en importprocessen.
• Beheren van de documentatie rondom productie, inclusief traceerbaarheid van batches.
• Onderhouden van HACCP‑documentatie en het voorbereiden van certificeringen.
• Behandelen en opvolgen van non‑conformiteiten (NC’s) en corrigerende maatregelen.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in voedselveiligheid, biologie, chemie of een vergelijkbare richting.
• Ervaring met kwaliteitscontrole in een productie‑ of visserijomgeving.
• Bekendheid met HACCP‑principes en traceerbaarheidssystemen.
• Nauwkeurig, analytisch en in staat om zelfstandig documentatie te beheren.

Vereiste vaardigheden

• Kwaliteitscontrole
• HACCP
• Documentatie‑ en traceerbaarheidsbeheer
• Kwaliteitsrapportage
• Beheer van non‑conformiteiten (NC‑management)

Wat wij bieden

• Een dynamische werkomgeving binnen een internationale visserijonderneming.
• Kansen voor professionele ontwikkeling en training op het gebied van voedselveiligheid.