Auxiliar de Cocina – Hotel Sonesta

À propos du poste

Le groupe GHL Hoteles recherche un(e) Auxiliar de Cocina pour son établissement Sonesta à Arequipa. Vous intégrerez l’équipe de cuisine d’un hôtel 4 étoiles, en assurant le soutien quotidien aux chefs et en garantissant la qualité des plats servis aux clients.

Missions principales

• Préparer les ingrédients selon les recettes et les standards de l’hôtel.
• Assister les chefs dans la mise en place et le dressage des plats.
• Gérer la rotation des stocks et veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène (BPM).
• Effectuer les découpes de base et les préparations culinaires simples.
• Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine.

Profil recherché

• Minimum 6 mois d’expérience dans un poste similaire.
• Formation technique en gastronomie ou art culinaire.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes de qualité.
• Disponibilité pour travailler en horaires de service.

Compétences requises

• Connaissance des Bonnes Pratiques de Manufacture (BPM).
• Maîtrise de la rotation des approvisionnements.
• Techniques de coupe de base.
• Compétences en préparation culinaire et en hygiène alimentaire.

Ce que nous offrons

• Alimentation 100 % prise en charge pendant le poste.
• Contrat en planilla avec tous les avantages légaux dès le premier jour.
• Possibilités d’évolution de carrière et formation continue.