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Descripcion del puesto
Isushi, chaîne de restaurants japonaise reconnue pour la qualité de ses sushis et de son service, recherche un(e) Barman / Bartender motivé(e) pour renforcer son équipe du point de vente situé à Jesús María, Lima. En tant que professionnel(le) du bar, vous serez le garant d’une expérience client exceptionnelle, de la préparation des boissons à la gestion rigoureuse des stocks.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de cocktails classiques et signatures, ainsi que des boissons chaudes et froides, en respectant les recettes et les standards de qualité d’Isushi.
- Assurer le « mise en place » du bar avant chaque service : organisation des verres, garnitures, outils et ingrédients nécessaires.
- Gérer les inventaires du bar : réception des livraisons, contrôle des dates de péremption, application du principe PEPS (premier entré, premier sorti) et mise à jour des fiches de stock.
- Peser la perte (merma) des produits, la consigner et la transmettre à l’Administrateur du magasin pour un suivi précis des coûts.
- Proposer des idées de nouvelles boissons ou d’améliorations de la carte à la supervision des Opérations, afin de dynamiser les ventes.
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de salle pour garantir un service fluide et répondre aux attentes des clients.
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, notamment le nettoyage quotidien du poste de travail et le respect des procédures de stockage.
**Profil recherché**
- Expérience de 6 mois à 1 an minimum dans la préparation de boissons et la gestion d’un bar, idéalement dans un environnement de restauration rapide ou de gastronomie.
- Résider à proximité du quartier de Jesús María ou disposer d’un moyen de transport fiable.
- Disponibilité pour travailler en équipes rotatives (matin, soir, week‑ends et jours fériés).
- Âge minimum de 20 ans et diplôme d’études secondaires complet.
- Sens du service, excellente présentation et capacité à travailler sous pression tout en conservant une attitude positive.
- Aptitude à travailler en équipe, à communiquer clairement et à faire preuve d’initiative.
**Compétences clés**
- Maîtrise des techniques de mixologie et de la préparation de cocktails.
- Gestion des stocks, inventaires et application du FIFO/PEPS.
- Utilisation de systèmes de caisse (POS) et de logiciels de suivi des ventes.
- Sens aigu du détail, hygiène et respect des normes de sécurité alimentaire.
- Orientation client et capacité à créer une ambiance conviviale.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec des horaires clairs et une rémunération compétitive.
- Un environnement de travail dynamique, chaleureux et propice au développement professionnel.
- Des possibilités d’évolution interne au sein du groupe Isushi, avec des formations continues en mixologie et en management.
- Des avantages attractifs : paiement bi‑hebdomadaire, remise sur l’ensemble du menu, repas fournis pendant les services, et un cadre de travail où le respect et la convivialité sont au cœur de la culture d’entreprise.
Rejoignez Isushi et participez à la création d’expériences gustatives mémorables pour nos clients tout en développant vos compétences dans un secteur en pleine expansion. Nous attendons votre candidature avec impatience !
