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Descripcion del puesto
Rejoignez l’aventure Belmond en tant que Barman à bord du légendaire train Hiram Bingham, le train de luxe qui relie Cusco à l’emblématique site du Machu Picchu. Vous évoluerez dans un cadre unique, à bord d’un train historique restauré, où chaque wagon est pensé comme un véritable salon de prestige. Votre mission principale sera de créer et de servir des cocktails haut de gamme, en alliant savoir‑faire de la mixologie internationale et richesse des ingrédients locaux péruviens, afin d’offrir à chaque voyageur une expérience sensorielle mémorable et personnalisée.
**Responsabilités clés**
- Préparer, doser et présenter une large gamme de cocktails classiques et signatures, en respectant les recettes, les standards de qualité et les exigences d’hygiène.
- Utiliser des spiritueux premium, des liqueurs artisanales et des produits du terroir (piments, fruits exotiques, plantes andines) pour concevoir des boissons originales qui reflètent l’identité du Pérou.
- Accueillir les passagers, identifier leurs goûts et proposer des créations sur‑mesure, tout en assurant un service courtois, discret et professionnel.
- Conseiller les clients sur la carte des boissons, promouvoir les offres spéciales et les accords mets‑cocktails, afin d’enrichir l’expérience culinaire à bord.
- Veiller à la conformité légale : vérifier l’âge des clients, appliquer les règles de service responsable d’alcool et consigner les ventes selon les procédures internes.
- Maintenir la propreté du bar, gérer les stocks, passer les commandes de fournitures et assurer le suivi des inventaires.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de restauration, le chef de cabine et le personnel de service afin d’assurer une coordination fluide pendant le trajet.
**Profil recherché**
- Minimum 1 an d’expérience professionnelle en tant que barman ou mixologue, idéalement dans un établissement de luxe (hôtel 5★, restaurant gastronomique, bar haut de gamme).
- Maîtrise de l’anglais (niveau intermédiaire‑avancé) indispensable pour communiquer avec une clientèle internationale; la connaissance du français ou de l’espagnol constitue un atout supplémentaire.
- Solides connaissances des recettes de cocktails, des spiritueux, des vins, des bières artisanales et des boissons non alcoolisées.
- Sens aigu du détail, précision dans les mesures et présentation soignée des boissons.
- Aptitude à travailler sous pression, à gérer plusieurs commandes simultanément et à garder une attitude positive.
- Sens du service client, capacité d’écoute et talent pour créer des expériences personnalisées.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des réglementations locales relatives à la vente d’alcool.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un régime de travail 4 jours / 3 jours, permettant de profiter de longs week‑ends.
- Rémunération attractive, points hôteliers, pourboires partagés et primes de performance.
- Assurance santé complète (couverts à 100 %), incluant une prise en charge oncolgique pour le collaborateur.
- Tarifs préférentiels et expériences de courtoisie dans les destinations emblématiques du groupe Belmond (Machu Picchu, Lima, etc.).
- Repas fournis dans le réfectoire du personnel, logement ou allocation logement selon les besoins.
- Programme de formation continue en mixologie, service de luxe et langues étrangères.
- Environnement de travail stimulant, au cœur d’un patrimoine culturel et naturel exceptionnel, avec des équipes multiculturelles passionnées.
Si vous êtes animé(e) par la créativité, le service d’excellence et l’envie de faire partie d’une aventure unique au cœur des Andes, postulez dès maintenant et contribuez à faire du voyage à bord du Hiram Bingham un souvenir inoubliable pour nos hôtes.
