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Descripcion del puesto
Le **Operador Nacional de Hoteles del Perú S.A.C.** recherche un **barman talentueux et expérimenté** pour rejoindre son équipe dynamique au sein de son établissement situé dans le district d'Ate, à Lima. Vous serez le garant de la qualité et de l'originalité des boissons servies, contribuant ainsi à offrir une expérience mémorable à notre clientèle exigeante.
### Vos missions principales
- **Préparer et servir** les cocktails classiques (Mojito, Old Fashioned, Martini…) ainsi que les créations modernes et signatures du bar, en respectant les recettes et les standards de qualité.
- **Adapter les recettes** aux préférences et aux exigences spécifiques des clients (allergies, demandes de boissons sans alcool, préférences de goût).
- **Gérer l’inventaire** du bar : suivi des stocks de spiritueux, liqueurs, mixers, fruits frais, glaçons et verrerie ; passer les commandes et assurer la rotation des produits pour éviter le gaspillage.
- **Maintenir la propreté** et l’organisation du poste de travail, du comptoir et des espaces de service conformément aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- **Assurer un service fluide** pendant les périodes de forte affluence, en coordonnant les actions avec le personnel de salle et la cuisine.
- **Participer à la création** de nouvelles recettes en collaboration avec le chef de bar, en suivant les tendances du marché et les retours clients.
- **Former et encadrer** les nouveaux membres de l’équipe bar, en partageant les bonnes pratiques et les techniques de mixologie.
### Profil recherché
- **Formation** : diplôme technique en hôtellerie, restauration ou formation professionnelle en mixologie.
- **Expérience** : minimum 2 ans d’expérience confirmée en tant que barman dans un hôtel, un restaurant de standing ou un bar à cocktails.
- **Âge** : 25 ans minimum.
- **Compétences techniques** : maîtrise des techniques de préparation de cocktails, connaissance des spiritueux, capacité à gérer les stocks et à réaliser des présentations visuelles attractives.
- **Qualités personnelles** : attitude proactive, excellent sens du service client, capacité à travailler en équipe et à gérer le stress lors des pics d’affluence.
- **Langues** : espagnol courant indispensable ; la connaissance de l’anglais est un atout.
### Ce que nous offrons
- **Contrat à durée indéterminée (CDI)** dès le premier jour de formation.
- **Rémunération attractive** avec primes liées à la performance et à la satisfaction client.
- **Avantages** : repas entièrement pris en charge, points hôteliers convertibles en avantages, mutuelle santé, uniformes fournis.
- **Horaires** : 8 heures par jour, en **tournées rotatives** (matin, soir, week‑ends) afin de garantir une couverture optimale du service.
- **Développement professionnel** : formations continues en mixologie, ateliers de création de cocktails, possibilités d’évolution vers des postes de chef de bar ou de responsable de la restauration.
- **Environnement de travail** : cadre moderne, équipe soudée, culture d’entreprise axée sur l’excellence du service et l’innovation.
Rejoignez une enseigne leader du secteur hôtelier au Pérou et participez activement à la mise en valeur de notre bar, véritable vitrine de la créativité et du savoir‑faire de notre établissement. Vous avez le talent, nous vous offrons la plateforme pour briller.
**Postulez dès maintenant** en envoyant votre CV et une lettre de motivation détaillant vos réalisations les plus marquantes en mixologie.
