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Descripcion del puesto
Rejoignez l’excellence du service au sein du prestigieux Monasterio, hôtel 5 étoiles de la collection Belmond, situé au cœur de la ville historique de Cusco. En tant que Bartender, vous serez l’ambassadeur du raffinement et de l’art de la mixologie, garantissant à chaque client une expérience sensorielle inoubliable, conforme aux standards d’un établissement de luxe.
**Missions principales**
- Préparer et servir boissons alcoolisées et non‑alcoolisées selon les fiches techniques, la carte du bar et les standards de qualité Belmond.
- Accueillir chaque client avec une attention personnalisée, conseiller sur les spiritueux, cocktails signatures et accords mets‑boissons.
- Gérer les approvisionnements du bar : passer les commandes, contrôler les livraisons et assurer la rotation optimale des stocks.
- Organiser le mise‑en‑place avant chaque service, veiller à la propreté, à la sécurité et à la présentation du bar.
- Enregistrer les incidents, les demandes particulières et les observations du service afin d’assurer la continuité opérationnelle.
- Réaliser l’inventaire quotidien, le rapprochement de caisse et la facturation des consommations sur les comptes chambres.
- Veiller à la conformité des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à la bonne utilisation des équipements.
- Se tenir informé des tendances mondiales en matière de spiritueux, de techniques de mixologie et de nouvelles recettes afin d’enrichir l’offre du bar.
**Profil recherché**
- Diplôme en Hôtellerie, Tourisme, Communication, Barman ou formation équivalente.
- Minimum 2 ans d’expérience réussie en tant que bartender ou mixologue dans un hôtel de standing ou un établissement de restauration haut de gamme.
- Maîtrise de l’anglais (niveau avancé) ; la connaissance de l’espagnol est un atout.
- Bonne maîtrise des outils bureautiques (Microsoft Office) et des systèmes de caisse (Micros, Fidelo, POS).
- Compétences avérées en gestion d’inventaire, contrôle des coûts et respect des procédures de sécurité alimentaire.
- Sens du service, excellente présentation, capacité à travailler sous pression et à s’adapter à une clientèle internationale exigeante.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et des avantages sociaux compétitifs.
- Un environnement de travail inspirant au sein d’un patrimoine culturel unique, entouré d’une équipe passionnée et multinationale.
- Des programmes de formation continue (mixologie avancée, service de luxe, langues) et des opportunités d’évolution interne au sein du groupe Belmond.
- Des avantages exclusifs : repas de service, hébergement à tarif préférentiel, accès aux installations sportives et bien‑être de l’hôtel, ainsi que des réductions sur les séjours dans les autres propriétés Belmond à travers le monde.
- Une culture d’entreprise basée sur la bienveillance, l’écoute active, le respect de la diversité et le développement personnel.
Intégrez une équipe où chaque cocktail raconte une histoire et où votre talent contribue à créer des souvenirs mémorables pour nos hôtes. Postulez dès maintenant et participez à l’aventure Belmond à Cusco !
