Chef de restaurante

Acerca del puesto

Como Chef de restaurante en Qala Hotels & Resorts, serás responsable de planificar, organizar y supervisar la producción diaria de platos, garantizando la calidad, presentación y consistencia de la oferta gastronómica. Además, coordinarás al equipo de cocina y velarás por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales

• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de platos.
• Coordinar al equipo de cocina, asignar tareas y formar al personal.
• Controlar inventarios, pedidos y recepción de materias primas, cuidando costos y reduciendo mermas.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria y mantener instalaciones y equipos.

Perfil requerido

• Aptitudes sólidas en preparación de alimentos y técnicas de cocina.
• Conocimientos y práctica en higiene y seguridad alimentaria.
• Experiencia en servicio de alimentos y coordinación con sala.
• Formación en gastronomía y capacidad para liderar equipos bajo presión.

Habilidades requeridas

• Preparación de alimentos
• Técnicas de cocina
• Gestión de inventarios
• Normas de higiene y seguridad alimentaria