Cocinero de Cocina Caliente – Surco

Acerca del puesto

La Preferida, empresa líder en el rubro gastronómico con 70 años de trayectoria, busca un cocinero especializado en cocina caliente para su sede de Surco. Se trata de una posición a tiempo completo en un entorno dinámico y de alta rotación.

Responsabilidades principales

• Gestionar la planificación y preparación de los platos del menú diario.
• Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la calidad y consistencia de los platos.
• Analizar tendencias culinarias y adaptar el menú según las mismas.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro y limpio en la cocina.
• Controlar insumos, realizar paloteos diarios e inventarios.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero en restaurantes de alta rotación, especializado en platos calientes.
• Dominio de técnicas de asado, fritura, salteado, horneado y guiso.
• Conocimiento avanzado de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura (BPM).
• Disponibilidad para horarios rotativos (7 am‑4 pm / 1 pm‑11 pm) con un día de descanso.
• Residencia en zonas aledañas a Surco, Lima.

Habilidades requeridas

• Preparación de platos marinos y criollos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y manejar rush.
• Trabajo en equipo y dinamismo.

Lo que ofrecemos

• Ambiente colaborativo y motivador.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
• Pago de horas extras y acceso a propinas.
• Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
• Alimentación cubierta al 100%.
• Estabilidad laboral.