Cocinero Fríos / Rolleador / Itamae Junior
DRAGON ASIAN FOOD · Lima
Descripcion del puesto
Acerca del puesto
Dragon Asian Food busca un cocinero para su restaurante en San Miguel, Lima, en el área de fríos, rolleador y/o itamae junior. Se requiere experiencia mínima de 6 meses en el rubro restaurantes y educación secundaria.
Perfil requerido
- Experiencia mínima de 6 meses en restaurantes en el área de fríos, rolleador o itamae junior.
- Educación mínima: secundaria.
- Organización, rapidez y eficiencia, con actitud que sume a un buen clima laboral.
Habilidades requeridas
Para fríos: elaboración de mise en place de verduras, salsas madre, emplatado de makis y platos a la carta, armado de poke bowls, y conocimiento de seguridad de alimentos y BPM. Para rolleador / itamae junior: producción de pescados y mariscos, elaboración de makis y conocimiento de seguridad de alimentos y BPM.
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