Cocinero Volante para locales Mediterráneo

Acerca del puesto

Corporación Wong busca un Cocinero Volante para cubrir sus restaurantes de la línea Mediterráneo en varios distritos de Lima. El candidato deberá desplazarse entre los locales de Santa Anita, La Molina, Surco y San Borja, garantizando la calidad y consistencia de los platos.

Responsabilidades principales

• Cocinar los platos indicados en la carta según los estándares de la marca.
• Realizar el mise en place del área asignada y gestionar los stocks de producción de recetas base.
• Limpieza y orden del área de trabajo.
• Elaborar el menú de personal conforme al calendario establecido.
• Recepcionar, almacenar y rotar los productos elaborados y semi‑elaborados provenientes de la cocina central o producidos en el restaurante.
• Cumplir con el horario establecido por el jefe inmediato.

Perfil requerido

• Mínimo 2 años de experiencia como cocinero.
• Estudios secundarios completos; deseable estudios gastronómicos.
• Capacidad de servicio al cliente, responsabilidad y trabajo bajo presión.
• Disponibilidad para laborar en los locales de Santa Anita, San Borja, Surco y La Molina.
• Flexibilidad horaria entre 8:00 am y 11:45 pm, con jornadas de 8 horas y 45 min de refrigerio.

Habilidades requeridas

• Manejo de mise en place y control de stocks.
• Elaboración de menús y planificación de producción.
• Conocimientos de técnicas de cocina mediterránea.