Jefe de Cocina/ restaurante Isushi en San Miguel

RequisitosIsushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFES DE COCINA para nuestro local de SAN MIGUEL :Estudio Técnico en Gastronomía.2 años de experiencia en el puestoDisponibilidad para laborar en horarios rotativos.Experiencia manejando equipoConocimientos sólidos en cocina.Habilidades de liderazgo y manejo de personal.Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.FuncionesRealizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.Realizar requerimientos al almacén central del localControlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.Organizar limpieza diaria y semanal del área y de los fríos.Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.BeneficiosIngreso a planillaAlimentación cubierta al 100%.Amplias posibilidades de desarrollo.Agradable ambiente laboral.Pagos quincenales. Show more Show less