Mozo de Sala – Estación Poroy, Cusco

Acerca del puesto

Como Mozo en la estación de Poroy del Monasterio, a Belmond Hotel, serás una pieza clave en la experiencia gastronómica de lujo que ofrecemos a nuestros huéspedes. Tendrás la responsabilidad de garantizar la presentación impecable de los restaurantes y de brindar un servicio cálido y eficiente alineado con los estándares de calidad LQA.

Responsabilidades principales

• Recibir y acomodar al cliente: saludo cordial, asignación de asiento, asistencia con silla/servilleta y ofrecimiento inicial de bebida.
• Tomar pedidos y asesorar al cliente sobre opciones sin perder la atención del entorno.
• Servir siguiendo la técnica adecuada: servir por la derecha y retirar por la izquierda, cuidando postura y presentación.
• Mantener la mesa impecable durante todo el servicio, reponiendo cubiertos, vasos y utensilios según sea necesario.
• Garantizar la calidad en el despacho de platos: temperatura adecuada, manipulación correcta y uso de calentadores.
• Reponer panes y complementos de forma inmediata y mantener insumos a la mano.
• Organizar estaciones y zonas de atención, coordinando al reponedor y evitando cruces.
• Apoyar el servicio de eventos, preparando canapés y sirviendo tragos directamente al cliente.
• Cerrar la experiencia: despedir al cliente, asistir al retirarse y asegurar su satisfacción.

Perfil requerido

• Técnico(a) en Hotelería, Turismo o carreras afines.
• Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares.
• Dominio de inglés a nivel intermedio.
• Conocimientos de gastronomía, ingredientes, técnicas y elaboración de platos.
• Conocimiento y aplicación de estándares LQA.
• Conocimientos en HACCP y seguridad alimentaria (deseable).

Habilidades requeridas

• Inglés intermedio.
• Conocimientos de gastronomía.
• Conocimientos de estándares LQA.
• Conocimientos de HACCP.

Lo que ofrecemos

• Cultura basada en la amabilidad, escucha activa y conexiones genuinas.
• Amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios.