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Descripcion del puesto
En tant que Supervisor de Bar au sein d’un hôtel de prestige appartenant au groupe Belmond, vous jouerez un rôle clé dans la création d’expériences mémorables pour une clientèle internationale exigeante. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du bar, du pilotage de l’équipe et de l’assurance du respect des standards d’excellence de la marque. Vos missions principales incluront :
- **Leadership opérationnel** : encadrer, former et motiver une équipe de barmen et serveurs, planifier les horaires, gérer les absences et les rotations de postes afin d’assurer une couverture optimale du service.
- **Qualité du service** : garantir la préparation de boissons alcoolisées et non‑alcoolisées selon les recettes et les standards de présentation, veiller à la propreté et à l’hygiène du poste de travail, et intervenir directement auprès des clients pour offrir un service personnalisé et réactif.
- **Gestion des stocks et des coûts** : suivre les inventaires, passer les commandes fournisseurs, contrôler les coûts de matières premières, et optimiser le niveau de stock pour éviter les ruptures ou le gaspillage.
- **Administration et reporting** : superviser les enregistrements de ventes, les facturations et les clôtures de caisse, analyser les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marge, taux de service) et proposer des actions correctives.
- **Innovation et créativité** : concevoir de nouveaux cocktails en s’appuyant sur les tendances du marché, les produits locaux et les attentes des clients, et organiser des dégustations ou des animations thématiques.
- **Gestion des incidents** : traiter les réclamations clients, résoudre les conflits internes, et escalader les situations critiques aux responsables hiérarchiques lorsque nécessaire.
**Profil recherché**
- Formation en hôtellerie, tourisme, gestion hôtelière, barman ou formation technique équivalente.
- Minimum 2 ans d’expérience réussie dans un poste similaire, idéalement dans un établissement de standing.
- Maîtrise avancée de l’anglais ; la connaissance d’autres langues (espagnol, français) est un atout.
- Solides compétences techniques en mixologie, connaissance des spiritueux, vins et bières.
- Maîtrise des systèmes de caisse (Micros) et des outils de gestion d’inventaire.
- Bonne maîtrise de Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint).
- Aptitudes avérées en leadership, prise de décision rapide et gestion du stress.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail basé sur la bienveillance, l’écoute active et les relations authentiques.
- Un package de rémunération attractif incluant salaire compétitif, primes de performance, avantages sociaux (assurance santé, repas, logement ou allocation logement), formation continue et opportunités d’évolution au sein du groupe international Belmond.
- La possibilité de travailler dans un cadre exceptionnel, au cœur de la ville historique de Cusco, à proximité du Machu Picchu, offrant une expérience culturelle unique.
- Des programmes de bien‑être et de développement personnel pour soutenir votre équilibre vie professionnelle / vie privée.
Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à faire vivre l’excellence du service Belmond à chaque instant.
