Administrador de Restaurante (Centro histórico de Lima)

Administrador de Restaurante (Centro histórico de Lima) Empresa : DAMERO Ubicación : Lima, Lima Somos Grupo La Muralla, un restaurante con más de 19 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de: Administrador de Restaurante para Puerto 260 ¿Qué buscamos de ti? Egresado universitario o técnico en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Administración Hotelera, Administración de Servicios o afines. Experiencia mínima de 1 año en cargos similares. Experiencia en manejo de cevichería (deseable). Disponibilidad para trabajar en horario de 8:00 am a 6:00 pm de Lunes a Domingos, con un día de descanso rotativo. Disponibilidad para trabajar en el Centro de Lima. Excel básico/intermedio (indispensable). Capacidad para manejar reclamos y resolver problemas eficientemente. ¿Qué retos te esperan? Responsable de mantener los más altos estándares de calidad en el servicio, limpieza y revisar que toda la maquinaria esté operativa dentro de su Restaurante. Responsable de optimizar los requerimientos de producto de producción y de almacén para optimizar la venta y mantener un adecuado stock del almacén de Restaurante. Responsable de las ventas y sus respectivos reportes, manejo de dinero y del personal a su cargo. Verificar y hacer seguimiento de todo su personal (asistir a laborar a la hora indicada, bien uniformado y marcar tarjeta de asistencia). Mantener al día el Kardex del almacén del Restaurante. Hacer los pedidos exactos de producto (diariamente o semanalmente ) a producción y controlar las mermas de producto según el sistema de rotación FIFO (primeras entradas, primeras salidas). Realizar los horarios semanales tomando en cuenta la necesidad de su Restaurante y el procedimiento de elaboración de horarios. Realizar los cuadres de caja antes de asignar al personal encargado del manejo de esta. Verificar los productos que llegan al Restaurante con la Guía de remisión y/o Facturas. Hacer el último control de calidad del producto antes que este salga a la venta y los inventarios diarios para controlar sus productos. Mantener un fondo de sencillo para dar vuelto a los clientes y realizar los depósitos en el Banco según la política de la empresa. Seguir los procedimientos de apertura y cierre según sea el turno que se está cumpliendo, utilizando la Guía de Apertura y Cierre. Realizar informes administrativos según la información solicitada por su superior y el file de calidad. ¿Qué ofrecemos? Almuerzo cubierto por el Restaurante. Capacitación en nuestras marcas y productos. Oportunidades de crecimiento dentro del grupo gastronómico.-Requerimientos- Educación mínima: Universitario años de experienciaPalabras clave: administrator, restaurador