Administrador de Restaurante

Acerca del puesto

En Hotel Antigua Miraflores buscamos incorporar a nuestro equipo de Arte Kfe, nuestro restaurante, a un/a Administrador(a) de Restaurante con experiencia en operaciones gastronómicas, liderazgo de equipos y orientación a resultados. Buscamos una persona con visión integral de la operación, apasionada por la hospitalidad, el servicio y la gestión, que disfrute generar experiencias cálidas y personalizadas para nuestros clientes y huéspedes.

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria del restaurante y cocina, garantizando estándares de servicio, calidad, limpieza y organización.
• Controlar insumos, inventarios y abastecimiento de alimentos y bebidas.
• Gestionar compras, seguimiento de pedidos y recepción de insumos.
• Desarrollar y mantener una red de proveedores, negociando precios y condiciones.
• Elaborar y supervisar cronogramas y horarios de trabajo del equipo.
• Participar en la selección, inducción y capacitación del personal.
• Liderar al equipo, fomentando un clima laboral adecuado y resolviendo situaciones operativas.
• Realizar seguimiento a costos, compras, liquidaciones y reportes financieros para asegurar la rentabilidad.
• Analizar indicadores de gestión y proponer acciones de mejora.
• Coordinar requerimientos de clientes para eventos especiales y banquetes.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Proponer acciones comerciales, promociones y estrategias para incrementar ventas.

Perfil requerido

• Formación en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración, Gestión de Restaurantes o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años en administración o supervisión de restaurantes, hoteles u operaciones de Alimentos y Bebidas.
• Conocimiento de indicadores de gestión y control de costos en A&B.
• Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.
• Orientación a resultados y visión comercial.
• Excelente orientación al cliente y vocación de servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
• Deseable manejo de inglés.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Lo que ofrecemos

• Ingreso a planilla y beneficios de ley.
• Alimentación durante la jornada laboral.
• Descuentos corporativos.
• Oportunidad de desarrollo dentro del sector hotelero y gastronómico.
• Ambiente de trabajo con interacción con clientes nacionales e internacionales.
• Aprendizaje y crecimiento en un entorno dinámico.