Admnistrador(a)/ Nutricionista

Admnistrador(a)/ Nutricionista Empresa : CONSORCIO PANADERIA CENTRAL S.A.C. Ubicación : Lima, Lima Concesionario de alimentos en Plantas de distribución en Caral y en Chiclayo, se encuentra en búsqueda de 2 administradores/nutricionistas, los cuales serán los responsable de llevar el manejo total del concesionario en la unidad y de supervisar el cumplimiento del sistema de Inocuidad. Funciones: Supervisar las funciones del personal a su cargo, con la finalidad de cumplir con los procesos operativos y de calidad establecidos. Supervisar el flujo completo de la operación (requerimiento de insumos, recepción interna, producción (preparación y cocción), servicio en línea) Cumplir los procedimientos de las BPMs, POES y SSOMA, supervisando en campo la higiene del personal, manipulación de alimentos y la limpieza de áreas. Así como también el uso adecuado de EPPs. Detectar condiciones inseguras, derrames, equipos calientes mal manipulados, riesgos de cortes o quemaduras. Corregir de inmediato y reportar al equipo SSOMA Llevar el control de la asistencia del personal, faltas, descansos médicos, accidentes de trabajo de manera diaria (Tareo) y remitirla en los plazos fijados por RRHH. Responsable del cumplimiento de horarios de trabajo, jornadas laborales dentro de lo permitido de ley y conforme a los horarios remitidos a RRHH. Atender sugerencias, quejas y reclamos de nuestro cliente, siguiendo los procedimientos y normas establecidos. Realizar los reportes, requerimientos, planillas, control de visitas solicitadas por la jefatura de operaciones de acuerdo a los plazos fijados por la misma. Elaborar cíclicos mensuales y requerimientos semanales de alimentos. Realizar el seguimiento de plan de limpieza y desinfección conforme a normas de limpieza, buenas prácticas ambientales y de seguridad. Supervisar el correcto funcionamiento de sistema de conteo de platos. Verificar que cada preparación cumpla con los estándares organolépticos, así como también, que cumpla con la receta estándar, porcionamiento (gramaje) y presentación definida. Reasignar funciones según demanda (horas pico) Asegurar la fluidez en la atención, tiempos adecuados de servicio y buena experiencia del usuario Detectar sobreproducción, desperdicios y reprocesos innecesarios Ajustar producción en tiempo real Evitar desvíos que incurren en multas por parte del cliente a la empresa. Informar al cierre de turno las incidencias, quiebres de stock, desviaciones de calidad y reclamos. Tener conocimientos en consultoría nutricional y ISAK 1. Otras funciones que designe su jefatura inmediata. Cumplir con las normas, políticas y procedimientos de MAC SAC. BENEFICIOS: Ingreso a planilla desde el primer día Pagos puntuales Descuentos según Ley REQUISITOS: Tener experiencia mínima de 01 año en concesionaria de alimentos. HORARIO 7:00 AM A 3:00PM/1:00 PM A 9:00 PM (ROTATIVO CARAL) 6:00 AM A 2:00PM/2:00 PM A 10:00 PM (ROTATIVO CHICLAYO) DE LUNES A SÁBADO. -Requerimientos- Educación mínima: Técnico1 año de experienciaDisponibilidad de viajar: SiPalabras clave: dietista, nutricionista, nutriologo, nutritionist, dietitian, dietician, dietetico, nutricion