Auxiliar de Calidad – Restaurantes

Acerca del puesto

Punto Azul, cadena de cevicherías reconocida por la calidad de sus productos, busca un/a Auxiliar de Calidad para su local en Lima. La persona será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de inocuidad y calidad en los locales.

Responsabilidades principales

• Supervisar el cumplimiento de los procedimientos básicos de inocuidad (BPM) en cocina y áreas operativas.
• Controlar la preparación de platos libres de alérgenos según los protocolos.
• Monitorear la cadena de frío y las condiciones de almacenamiento de los insumos.
• Supervisar la limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios (POES).
• Registrar y dar seguimiento a incidencias alimentarias.

Perfil requerido

• Ingeniería de industrias alimentarias, ingeniería pesquera u otras carreras afines.
• Educación universitaria mínima.
• 1 año de experiencia.
• Edad entre 23 y 38 años.

Habilidades requeridas

• Conocimiento en BPM (indispensable).
• Conocimiento de POES y normativa sanitaria (DIGESA) deseable.

Lo que ofrecemos

• Alimentación cubierta al 100%.
• Ingreso a planilla desde el primer día.
• Sueldo acorde al mercado y a la línea de carrera.
• Beneficios corporativos.