Cocinero y Ayudante de cocina – Presencial en Ate

Acerca del puesto

Buscamos cocinero y ayudante de cocina para nuestro establecimiento en Ate, Lima. El candidato se integrará al equipo de cocina, colaborando en la preparación y servicio de alimentos bajo los estándares de calidad e higiene de la empresa.

Responsabilidades principales

• Preparar y elaborar alimentos siguiendo los menús, recetas y cantidades establecidas.
• Ejecutar actividades de mise en place: lavado, desinfección, pelado, corte, porcionado y preparación de insumos.
• Apoyar en la elaboración de entradas, guarniciones, fondos, sopas, ensaladas, postres y otros productos según la operación asignada.
• Cumplir con los procedimientos de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, equipos, utensilios y superficies durante y después de la jornada.
• Verificar el estado de los insumos antes de utilizarlos e informar incidencias al responsable.
• Controlar porciones y presentación de los alimentos, asegurando los estándares de la empresa.
• Apoyar en el almacenamiento y rotación de materias primas aplicando el sistema PEPS.

Perfil requerido

• Educación mínima: secundaria.
• Menos de 1 año de experiencia en cocina.
• Edad entre 18 y 50 años.
• Conocimientos en gestión de equipos, almacén, organización, elaboración de bebidas, manejo de cuchillos y técnicas culinarias.

Habilidades requeridas

• Gestión de equipos
• Almacén
• Organización
• Elaboración de bebidas
• Manejo de cuchillos
• Técnicas culinarias