Cocinero/a de línea caliente – pastas y salteados

Acerca del puesto

En El Fogón del Asador, restaurante especializado en carnes y cocina peruana, buscamos un/a Cocinero/a de Línea Caliente con experiencia para integrar nuestro equipo en Magdalena del Mar. La persona deberá manejar con rapidez y precisión la preparación de platos calientes, pastas y salteados.

Responsabilidades principales

• Preparar y despachar platos de línea caliente, incluyendo plancha, salteados, frituras y salsas.
• Elaborar pastas, acompañamientos y guarniciones de cocina peruana.
• Realizar mise en place, controlar gramajes, porciones y mermas.
• Garantizar la correcta rotación, conservación y limpieza del área de trabajo siguiendo normas BPM.

Perfil requerido

• Estudios en cocina y experiencia comprobada como cocinero/a de línea caliente.
• Experiencia previa en restaurantes de alto movimiento.
• Responsabilidad, rapidez, orden y capacidad de trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en Magdalena del Mar.

Habilidades requeridas

• Manejo de plancha y técnicas de salteado.
• Preparación de frituras y salsas.
• Conocimientos de cocina peruana y elaboración de pastas.
• Mise en place y control de porciones.

Lo que ofrecemos

• Sueldo mensual entre S/ 2,000 y S/ 2,300 según experiencia.
• Propinas y alimentación.
• Planilla MYPE y estabilidad laboral.
• Oportunidad de crecimiento dentro del restaurante.