Cocinero/a de Obra - Obras viales

Acerca del puesto

En Aldesa buscamos un/a Cocinero/a de Obra para el Corredor Vial 41B en Moquegua. Tendrás la responsabilidad de preparar y servir alimentos a los equipos de construcción, garantizando la calidad y la seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales

• Elaborar menús balanceados y variados que cubran el gasto calórico del personal de obra.
• Controlar el inventario de víveres, evitando desperdicios y gestionando la solicitud de insumos.
• Mantener la limpieza estricta de cocina, almacén y comedor según protocolos de salud ocupacional.
• Verificar la calidad y el estado de los insumos (carnes, verduras, lácteos) y su almacenamiento a temperaturas adecuadas.
• Servir las raciones en los horarios establecidos por la administración del proyecto.

Perfil requerido

• Formación secundaria completa.
• Mínimo 2 años de experiencia como cocinero/a en campamentos mineros, proyectos viales o de construcción.
• Conocimientos de manipulación de alimentos y normas de bioseguridad.
• Experiencia en cocina nacional (criolla y regional) para grandes volúmenes (50 a 200 raciones).
• Carnet de Sanidad vigente.

Habilidades requeridas

• Manipulación de alimentos.
• Aplicación de normas de bioseguridad.
• Cocina a gran escala.
• Gestión de inventario de insumos.
• Carnet de sanidad.

Lo que ofrecemos

• Salario competitivo acorde al mercado.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Alimentación y alojamiento cubiertos en proyecto.
• EPS cubierta al 100% para titular y derechohabientes.
• Planes formativos adaptados al rol y desarrollo profesional.