Cocineros para restaurante en Chorrillos

Over de functie

Voor een nieuw geopend restaurant in Chorrillos zoeken wij een gemotiveerde kok die nauwkeurig werkt en een passie heeft voor service. Je maakt deel uit van een groeiend team binnen een bekende Nikkei-restaurantketen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Schoonmaken en ordenen van de werkplekken.
• Mise en place voorbereiden voor de opening en de shiftwissel.
• Ontdooien van producten op aanvraag.
• Voorbereiden en beheren van gefrituurde producten voor de bar.
• Controleren van de kwaliteit van salsas en andere sauzen.
• Voedsel bereiden voor het personeel en ingrediënten registreren.
• Producten correct labelen en koudeketenprocedures toepassen.
• Dagelijkse telling en rapportage van verliezen aan de winkelmanager.
• Hygiëne‑ en gezondheidsnormen naleven en apparatuur onderhouden.

Gewenst profiel

• Minimaal één jaar ervaring in een keuken.
• Beschikbaar voor roterende diensten, inclusief opening en sluiting.
• Ervaring met roerbakken en frituren.
• Woonachtig in of nabij Chorrillos.

Vereiste vaardigheden

• Roerbakken (salteados).
• Frituren (frituras).
• Mise en place.
• Ontdooien en koudeketenbeheer.

Wat wij bieden

• Inschrijving op de loonlijst met wettelijke voordelen.
• Refrigerio (maaltijd) tijdens de dienst.
• Groeimogelijkheden binnen de keten.
• Aangename werkomgeving.
• Quarantaine‑betalingen.