Encargado/a de tienda – Damero Sanguchería

Acerca del puesto

Buscamos un/a Encargado/a de tienda para la sucursal Damero Sanguchería en San Borja. La persona será responsable de garantizar el buen funcionamiento diario del restaurante, liderando al equipo y asegurando la calidad del servicio al cliente.

Responsabilidades principales

• Velar por un clima laboral positivo, la productividad y el desarrollo del personal.
• Orientar a los colaboradores en sus funciones, cumpliendo normas operativas y de seguridad alimentaria.
• Capacitar al equipo en servicio al cliente, rapidez operativa y venta sugestiva.
• Realizar inducción, entrenamiento, seguimiento y feedback a los nuevos colaboradores.
• Evaluar periódicamente el desempeño para mantener altos estándares de calidad.
• Garantizar que toda la maquinaria del restaurante esté operativa.
• Optimizar la gestión de insumos y mantener el stock adecuado en el almacén.
• Controlar ventas, elaborar reportes y gestionar los cuadres de caja.
• Supervisar horarios, asistencia, uniformidad y cumplimiento de funciones del personal.
• Verificar productos recibidos con guías de remisión y facturas, y realizar controles de calidad antes de la venta.

Perfil requerido

• Egresado/a universitario/a o técnico/a en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Administración Hotelera, Administración de Servicios o afines.
• Experiencia mínima de 1 año en comida rápida, cafeterías o restaurantes en cargos de administrador, entrenador o asistente de tienda.
• Experiencia mínima de 1 año en atención al cliente.
• Disponibilidad para trabajar en horario rotativo (7:00‑15:30 y 15:00‑23:30) de lunes a domingo, con un día de descanso.
• Disponibilidad para laborar en San Borja.
• Excel intermedio (indispensable).

Habilidades requeridas

• Excel intermedio.
• Capacidad para manejar reclamos y resolver problemas de forma eficiente.
• Conocimientos de normas de seguridad alimentaria y procedimientos operativos.

Lo que ofrecemos

• Almuerzo cubierto.