Gerente de Alimentos y Bebidas

Acerca del puesto

Se busca un Gerente de Alimentos y Bebidas que planifique, dirija, organice y controle la gestión integral de los servicios de restauración, bares y eventos del hotel. El objetivo es garantizar la excelencia operativa, la calidad del servicio y la experiencia del huésped, alineado con los estándares de la organización.

Responsabilidades principales

• Liderar la estrategia y operación integral de Alimentos y Bebidas, asegurando el cumplimiento de los objetivos de negocio y los estándares de servicio.
• Definir y ejecutar el planeamiento estratégico del área en coordinación con la Gerencia General.
• Gestionar presupuesto, resultados financieros, costos, gastos y rentabilidad de las operaciones.
• Desarrollar la propuesta gastronómica y comercial de restaurantes, bares y eventos.
• Analizar indicadores de gestión y definir planes de acción para mejorar eficiencia y experiencia del huésped.

Perfil requerido

• Bachiller en Hotelería, Turismo, Administración de Hoteles y Restaurantes, Gastronomía o carreras afines.
• Mínimo 8 años de experiencia en Alimentos y Bebidas, con al menos 5 años en posiciones de Gerente o Jefe.
• Experiencia en gestión integral de operaciones de restaurantes, bares y eventos.
• Inglés avanzado.

Habilidades requeridas

• Gestión y control de costos, presupuestos e inventarios de A&B.
• Conocimientos en inocuidad y seguridad alimentaria, BPM y HACCP.
• Liderazgo y desarrollo de equipos de alto desempeño.

Lo que ofrecemos

• Tarjeta de Beneficios con descuentos en Accor a nivel mundial.
• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias.
• Oportunidad de desarrollo y crecimiento dentro del hotel y a nivel global.
• Participación en actividades de Responsabilidad Social Corporativa y un entorno diverso e inclusivo.