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Jefe de Cocina – Implementación de nueva carta criolla
Fundo la chacra de Ica · Ica
Job description
Acerca del puesto
Se busca un Jefe de Cocina para liderar la cocina del Fundo La Chacra en Ica. Tendrá la responsabilidad de planificar, organizar y supervisar todas las actividades diarias, así como de crear e implementar una nueva carta criolla y de parrillas a base de cerdo.
Responsabilidades principales
- Planificar y organizar la operación diaria de la cocina.
- Diseñar e implementar la nueva carta criolla y de parrillas.
- Capacitar y supervisar al personal de cocina.
- Controlar la calidad, presentación e higiene de los platos.
- Gestionar pedidos, stock y costos, manteniendo relaciones con proveedores.
Perfil requerido
- Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o puesto similar en restauración o turismo rural.
- Formación en gastronomía o cocina profesional; se valorará especialización en cocina regional.
- Capacidad de liderazgo, organización del trabajo y gestión de tiempos en entornos de alta demanda.
Habilidades requeridas
- Cocina criolla
- Parrilla a base de cerdo
- Gestión de menú
- Control de stock y costos
Lo que ofrecemos
- Alimentación y hospedaje
- Sueldo mensual de S/4,000.00
- Contrato temporal de 3 meses
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