Operario de producción planta

Acerca del puesto

Buscamos un Operario de producción para integrarse a nuestro equipo en la planta de Arequipa. La persona será responsable del procesamiento y empaquetado de carne, garantizando la calidad e inocuidad de los productos.

Responsabilidades principales

• Preparar la carne para su procesamiento: deshuesado, despiece, fileteado y corte según especificaciones.
• Operar maquinaria especializada (sierras, picadoras, máquinas de cortar) y equipos de refrigeración.
• Realizar conteo y registro de insumos y productos, verificando cantidades y fechas de caducidad.
• Aplicar los métodos PEPS o FEFO para la rotación adecuada de inventario.
• Controlar y registrar temperaturas de cámaras frías y reportar desviaciones.
• Preparar insumos base (mezclas de especias, condimentos) y reabastecer materiales de empaque.
• Empaquetar, etiquetar y conservar los productos en frío para su entrega.
• Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo.

Perfil requerido

• Secundaria completa y/o técnico en Gastronomía, Cocina o afines.
• Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en la industria alimentaria.
• Disponibilidad completa de lunes a domingo, de 6 am a 3 pm, con un día de descanso.
• Capacidad para trabajar en el Distrito de Mariano Melgar, Arequipa.

Habilidades requeridas

• Elaboración de cortes y porcionado de productos cárnicos.
• Manejo de utensilios y equipos industriales.
• Control de temperaturas de alimentos.
• Aplicación de PEPS/FEFO.
• Conocimientos de inocuidad: HACCP, BPM, BPH, PHS.
• Operación de sierras, picadoras y máquinas de cortar carne.

Lo que ofrecemos

• Planilla completa y beneficios de ley.
• Ambiente de trabajo en una empresa con 40 años de experiencia.