Porcionador/a de alimentos

Acerca del puesto

Únete al equipo de Andean como Porcionador/a y colabora en la preparación y organización de los insumos gastronómicos que sustentan nuestras experiencias turísticas de lujo en Perú. Buscamos personas comprometidas con la calidad, la inocuidad y el trabajo en equipo.

Responsabilidades principales

• Realizar el porcionado y acondicionamiento de insumos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos.
• Verificar la calidad, rotación y correcto almacenamiento de los productos, garantizando el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.
• Mantener el orden y la limpieza de las áreas de trabajo, equipos e insumos durante toda la operación.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar el abastecimiento oportuno y el desarrollo eficiente de cada servicio.

Perfil requerido

• Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o carreras afines (deseable).
• Experiencia mínima de 1 año en puestos similares o en áreas de producción de cocina.
• Capacidad para trabajar en equipo, con organización y atención al detalle.
• Compromiso con la calidad, la eficiencia y la mejora continua.

Habilidades requeridas

• Conocimiento de normas de inocuidad alimentaria.
• Manejo de equipos de porcionado y herramientas de control de calidad.

Lo que ofrecemos

• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.
• Línea de carrera dentro de la organización.
• Ambiente de trabajo cercano, colaborativo y orientado a la excelencia.
• Participación en la creación de experiencias únicas e inolvidables para los huéspedes.