Practicante de Aseguramiento de Calidad y Producción - Grupo Gastronómico

Practicante de Aseguramiento de Calidad y Producción - Grupo Gastronómico Empresa : CIVITANO - Operador Gastronómico Ubicación : Lima, San Borja ¡En Grupo Civitano seguimos creciendo y buscamos talento! Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Practicante Profesional de Aseguramiento de Calidad y Producción para sumarse a nuestro equipo. Funciones: Apoyo en el monitoreo y recorrido de forma constante las líneas de producción para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad asignados a cada producto. Soporte en la supervisión de manera operativa que el personal cumpla con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene y estándares de inocuidad alimentaria. Apoyar en la verificación de los parámetros críticos de control (temperaturas, tiempos, pesos) durante el proceso de transformación. Asistir al supervisor en las evaluaciones correspondientes para la liberación de productos terminados. Verificar en el campo el correcto, oportuno y limpio llenado de los formatos y registros de calidad por parte del personal operativo. Organizar, archivar y digitalizar los registros de control diarios para mantener al día el Sistema de Gestión de Calidad. Informar inmediatamente al Supervisor ante cualquier desviación o incumplimiento detectado en los formatos de control. Registrar y cuantificar diariamente las mermas generadas en las diferentes sub-áreas de la planta durante el proceso de transformación. Procesar los datos de mermas y bajas de producción en herramientas estadísticas (Excel) para identificar los puntos críticos de pérdida. Colaborar con el Supervisor en el diseño de estrategias operativas orientadas a optimizar los rendimientos y reducir el desperdicio de materia prima e insumos. Requisitos: Egresado o Bachiller de la carrera universitaria de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines vinculadas a las ciencias de los alimentos. Conocimiento teórico-práctico de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema HACCP. Conocimiento básico de la legislación sanitaria vigente. Capacidad de análisis de datos, estadística básica y manejo de indicadores. Manejo de Microsoft Office: Nivel Intermedio - Avanzado (indispensable dominio de Excel para el control de formatos y gráficos de mermas). Beneficios: Ser parte de un grupo gastronómico reconocido. Convenio de prácticas. Seguro FOLA. -Requerimientos- Educación mínima: Universitario años de experienciaPalabras clave: intern, practicante, becario, pasante, quality, qa, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion