Roleador para restaurante en Chorrillos

Acerca del puesto

Buscamos un(a) Roleador comprometido y detallista para integrarse al equipo de nuestra sede en Chorrillos, perteneciente a una reconocida cadena de comida Nikkei. El candidato deberá aportar su experiencia en cocina y su vocación de servicio para garantizar la calidad y el orden en el área de producción.

Responsabilidades principales

• Limpieza y orden de las áreas de trabajo.
• Mise and Place de la barra de atención.
• Producción y porcionado de productos marinos según el plan establecido.
• Elaboración de salsas bajo demanda.
• Rotulación correcta de los productos.
• Aplicación del procedimiento de cadena de frío (congelado y descongelado).
• Preparación de ebi palta para el inicio de la operación.
• Limpieza de equipos de frío.
• Cumplimiento de normas de higiene y salubridad.
• Otras tareas asignadas por el superior inmediato.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 3 a 6 meses en cocina.
• Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en turnos rotativos (aperturas y cierres).
• Preferencia por residentes cercanos a la zona.
• Dominio en la preparación de makis.

Habilidades requeridas

• Preparación de makis.
• Conocimiento de BPM.
• Mise and Place.
• Producción y porcionado de productos marinos.
• Elaboración de salsas.
• Rotulación de productos.
• Manejo de la cadena de frío.
• Preparación de ebi palta.

Lo que ofrecemos

• Ingreso a planilla.
• Alimentación cubierta al 100%.
• Amplias posibilidades de desarrollo.
• Agradable ambiente laboral.
• Pagos quincenales.
• Descuento en la marca.